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    　　到了秦汉时期，酒的酿造把酿化与发酵结合起来，使酒的质量有了较大的提高，这就是后来广泛应用，至今仍被沿用的以制曲技术为主的“复式发酵发”，酿造技术的逐步提高，使酿酒走上了科学的途径，并因此产生了大量名酒

    从时间上来看，最早出现的酒属于浊酒，其特点是制造时间短，曲少米多，成酒稠浊，其味稍甜，略带酒味，从严格意义上讲，它只能算是一种甜饮料，如醴、醪等，与现在生产的稠酒、醪糟差不多

    后来又出现了清酒，清酒的酿造时间长，度数高，滋味醇厚，酒液清澈

    属于这类酒的有酎、醇等，是白酒的原型

    为了提高酒的浓度，到唐宋时期，还出现了“烧酒”，也就是利用酒精与水的沸点不同而制造出的蒸馏酒

    蒸馏酒的出现，是酿酒技术史上一个划时代的进步

    李时珍在《本草纲目》关于葡萄酒条目中记载：“烧者取葡萄数十斤同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承滴露，红色可爱，古者西域造之，唐时破高昌始得其法

    ”《太平御览》中也提到唐太宗破高昌国后，不但把马乳葡萄种植在御苑里，不亲自过问马乳葡萄造酒之事，并用酿成的酒大赐群臣

    这说明葡萄酒的生产在我国同样有着悠久的历史

    　　纵观历朝历代，均是以嗜酒而亡，以戒酒而兴，可见“酒之为害久矣”

    然而东汉孔融却另有看法，他说：“酒之德，久矣

    古先哲王炎帝礼宗和神，定人以济万国，非酒莫以也

    尧不干钟，无以建太平；孔非百觚，无以堪上圣；高祖非醉斩白蛇，，无以畅其灵；景帝非醉幸唐姬，无以开中兴……故郦生以高阳酒徒菩功于汉；由是观之，洒何负于政哉!”可见．酒在特定的历史时期和特定的环境下是有一定的正面作用的

    我们甘肃的洒泉，相传就是霍去病犒赏三军，将酒倒人泉中与士兵共饮而得名

    而千占名篇《水浒传》中的“大块吃肉，大碗喝酒”成了梁山好汉就能够聚集山林，与朝廷抗衡的上要动因和最高理想

    　　当然，酒也推动着文化的发展，在我们平常所说的酒文化中，我们不难发现与文化之间的不解之缘

    三国时曹操一句“对酒当歌，人生几何”定出了多少文人从政的远大抱负；而李白”斗酒诗百篇”又道出了诗人何等的情怀，乃至于他在《将进酒》中竟然提出“五花马、干金裘，呼儿将出换美酒”，真是酣畅淋漓

    杜甫也是写酒的高手，他的“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”与“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”形成了鲜明的对比，将诗人忧国忧民的情怀展示的一览无余

    杜牧的《清明》至今为人们传颂，其中“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”已经成了广告词

    而绍兴的女儿酒也被写成了歌，谱成了曲，流行—时

    《贵妃醉酒》的题目不仅写成戏、做成曲、绘成图，而且派生出许多文学作品来，《红楼梦》是更是酒文章不断，刘姥姥、史湘云、宝黛钗几乎全都有酒为名，可见酒文化之深

    与此同时，还产生了酒俗

    据传商代就有酒官，就有酒令，如今猜拳行令已是“大街小巷相闻”，结婚的、送葬的、开业的、告别的、迎新的、洽谈业务的、甚至是搬了新房的、发了奖金的、领了稿酬的，都要拿酒侍候，也许这正应了中国人“无酒不成席”的老话

    　　因缘偶尔即是如许萍水相逢

    于万万丹田遇到你，你也凑巧像是在等我普遍，轻轻一句嘿从来你也在这边

     27、我的笑就是这样厉害，能让你们毛骨悚然

    　　大概时间是薄情的，由于他不为任何人中断；大概时间是达观，他从来喜迎将来

    光的速率是最快的，时间也是最快的

    人生不免有可惜，由于有可惜，一切感触人生有滋有味；人生有相左，以是才会让人学会保护犯得着的人

    　　　　　　　　　　　　　　　　　　●江剑鸣　　二00二年元月二十七日，是一个一寒地冻的日子

    天空云遮雾罩，阴沉沉的，还下着细雨，雨里又夹杂着雪花

    冻风凄厉地呼啸着，肆虐着，直钻人颈脖

    地上到处泥泞，举步维艰

    路边的丁香似乎都在瑟瑟发抖

    我在下班回来的路上，正感叹天气，有人告诉说刘老师去世了

    　　刘老师曾是我的初中语文老师

    　　刘老师在他不满花甲的生涯里，唯与粉笔黑板打交道是务，所教学生一批批一茬茬，真可谓桃李满天下

    他教过小学，教过初中，后来又教了高中；他当过小学校长，当过初中校长，后来还曾当过高中校长

    他原籍四川遂宁

    套用一句伟人语录，一个外地人，不远千里，来到川西北大山深处，先在乡下工作，后来调入县城，为了山区的教育事业，奉献出了哔生的精力

    　　刘老师是对我的语文学习影响最大的老师

    　　对我语文影响最大的还有伏老师、廖老师

    伏老师是教我小学语文的一位女老师，在二十年前的一个春寒料峭的日子，倒在了讲台上

    廖老师是我读师范的语文老师，他后来调到市里创办教育学院，活活累死在岗位上

    　　如今，我站在高中讲台上，面对莘莘学生，讲字词句篇，讲语修逻文，从事阳光下最辉煌的事业，能够受到学生和家长的欢迎，并且跻身业余作家之列，便是直接得益于这些老师，得益于所有给我教益的人

    我感激这些老师，感激所有给我教益和帮助的师长们

    　　我的伏老师去了，我的廖老师去了，现在，我的刘老师又去了，且都是英年早逝

    真是天妒英才啊！我虽然已经在中学讲台上站了二十六年了，但每每要站上讲台那一刻，我的所有老师，无论逝去的，还是健在的，他们的音容笑貌，历历在目，他们对我的谆谆教诲，句句在耳

    是他们鼓舞着我，在生命之原上勤恳耕耘着，在人生道路上坚韧地拼搏着

    　　曾记得一九九五年，我写过一篇散文，叫《师恩难忘》，写的就是刘老师

    教师节那天，我拿着登载我文章的报纸去报喜时，他的欣慰之情，溢于眉眼，硬拉着我陪他就着泡菜干上二两，说是祝贺我在文学上的成长和进步

    刘老师的家安在农村，三个子女都没有较好的工作单位，日子过得蛮艰辛

    他抽烟，都是劣质廉价的便宜货；他喝酒，喝的都是普通的老白干

    长期的劣质烟酒，加上长年的积劳成疾，终于招来了病魔，最后夺取了他的生命

    一个堂堂中学高级教师的经济收入，尚不能抽上支好烟喝上杯好酒；一个优秀的教师，一个好端端的人，说去就去了，说没就没了，这何尝不是中国知识分子，尤其是中小学教师的悲哀呢？　　寒风在窗外狂吼着，天仍然下着雨，风雨中夹杂着大片的雪花

    告别刘老师遗体回来，我独自坐在窗前，写着怀念老师的文字，不禁想到人生的短暂，想到生命的脆弱，内心涌起一阵莫名的情感

    但是，逝者虽已矣，他们的德范长存

    逝者已矣，而生者呢？我想，我们活着的每一个人，还将把生活之歌咏唱下去，把生活之路踏踏实实地走下去