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    　　办“九大碗”自有一班专门的厨师（明间厨师没级别的）料理，谁负责做哪一道菜都有明确的分工，不是“专业人员”你是插不上手的，最多只能帮这些“大师傅”们打打下手，只能干点杀杀鸡扯点鸡毛或是剖一下鱼这类非技术的工作，到了关键的工序的时候你就得靠边站

    我认识一位厨师，替人办了几十年的“九大碗”了，已经六十多了，至今还在为小镇人民的红白事发挥余热，他在镇上颇受人尊重，无论哪家有事第一个想起的就是他，而他也乐意为大家服务

    他最拿手的菜是“蛋裹元”，这也是高庙的“九大碗”名闻遐迩的主要的原因

    我曾在城里的好些餐馆吃过别人做的“蛋裹元”，材料一样但就是没他做的地道

    这道菜说起来挺简单，把猪肉在菜板上细细剁碎，加上生姜葱头味精胡椒粉拌匀，用事先做好的蛋皮（用鸡蛋清在油锅里摊平，看起来颜色黄黄的，很薄）包裹成一条条的，放在蒸笼里蒸，蒸熟后再切成一片片的就可吃了

    我说起来容易，但做起来就难了

    有许多人都按照她传授的方法做过，但做出来就是没他做的好吃

    　　想你，喜欢你的拥抱给我的温暖，想你，喜欢你的亲吻给我的心动，想你，喜欢你的笑脸给我的迷恋，想你，喜欢你的高贵给我的崇拜

    想你，便不会寒冷，想你，便不会无助，想你，便不会寂寞，想你，便不会孤单

    想你，在这寒冷的夜里，期待与你的相见

    　　上初级中学后，阿来第一次传闻寰球上再有作者这个工作，他感触作者与本人隔得太边远

    　　现在已经再没照镜子的勇气了，我的头发怎么都白了，眼睛怎么好象塌陷的窟窿一般

    相当年

    唉

    　　山林中的水总是透着灵气，而这灵气又萦绕了这片山这片林这片土地